Resep dan Cara Membuat Sop Ayam Rempah, Sangat Cocok Disajikan Saat Musim Hujan, Bantu Jaga Imun

TRIBUNMANADO.CO.ID - Inilah resep dan cara membuat sop ayam rempah

Makanan hangat dan berkuah seperti sop ayam rempah sangat cocok disantap saat musim hujan seperti saat ini

Selain itu, protein dari ayam dan khasiat dari rempah-rempah juga mampu menjaga imun tubuh agar tak mudah sakit

Rempah yang digunakan sebagai bumbu pada resep sop ayam adalah jahe dan merica.

Salah satu fungsi jahe adalah penghangat badan dan bisa memperkuat daya tahan tubuh.

Baca juga: 5 Langkah Mudah Cara Membuat Sop Ayam Kampung, Cocok Untuk Membantu Redahkan Flu dan Batuk

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sup Ayam Pakcoy, Cocok Menjadi Hidangan Saat Musim Hujan

Baca juga: Cara Membuat Sup Ayam Jagung, Bisa Jadi Pilihan Menu Makan Malam Bersama Keluarga

Buku "Sup Ayam Sehat & Lezat" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat sop ayam rempah yang simpel, sehat, dan gurih.

Resep sop ayam rempah

Bahan (8 porsi)

·         4 buah paha ayam atas, cuci, potong

·         2.000 ml air kaldu ayam

·         12 batang daun ketumbar segar

·         6 siung bawang putih, kupas

·         5 cm jahe segar, cincang

·         10 butir merica

·         3 sdm minak sayur

·         50 ml arak cina (opsional)

·         6 sdm saus tiram

·         60 gram gula pasir

·         Irisan tipis jahe untuk hiasan

·         Irisan daun bawang untuk hiasan

·         1 buah cabai merah, buang biji, iris bulat

Cara membuat sop ayam rempah

1.    Panaskan oven hingga 180 derajat celsius.

2.    Haluskan ketumbar segar, bawang putih, jahe, dan merica. Panaskan minyak dalam panci dengan api kecil. Tumis bumbu halus tersebut selama tujuh menit sampai berubah warna.

3.    Tuang arak cina, besarkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit.

4.    Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air kaldu. Masukkan potongan daging ayam. Kecilkan api dan biarkan mendidih. Angkat dari api hingga 10 menit hingga dingin. Tutup.

5.    Angkat potongan ayam, buang kulit dan tulangnya. Potong daging ayam ukuran dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ayam. Bubuhi garam dan merica. Angkat.

6.    Tempatkan dalam mangkuk sop. Hiasi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Hidangkan segera.

Telah tayang di Kompas.com