Cara Membuat Sop Buntut Ala Hotel Bintang 5, Mudah Dibuat di Rumah

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini resep dan cara membuat sop buntut.

Sop buntut adalah salah satu masakan populer dalam masakan Indonesia.

Terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.

Makanan berkuah hangat bisa jadi pilihan makan malam keluarga di rumah saat musim penghujan. Coba bikin sop buntut, yang praktis karena hanya perlu cempling semua bahan. 

Kamu juga bisa masak sop buntut dengan rice cooker untuk menghemat gas. Namun sebaiknya cek tingkat keempukan buntut sapi jika memasak dengan rice cooker. 

Bila ingin mencoba membuatnya di rumah, resep sop buntut bisa dilihat dalam buku "80 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep sop buntut rumahan:

Bahan sop buntut:

500 gram buntut sapi (potong-potong)

2 buah wortel (potong-potong)

50 gram kacang polong beku

1 liter air bersih

100 gram kacang merah (rebus dan tiriskan)

6 buah sosis (potong-potong)

1 buah tomat (potong-potong)