Tribun Manado Travel

Biapong Topas, Kuliner Legendaris di Amurang Minsel Sulawesi Utara Sejak Tahun 1986

Kios Topas di kompleks pertokoan Amurang, sudah berdiri sejak tahun 1986, membuat rumah kopi ini menjadi legendaris di Amurang, Minahasa Selatan. 

Penulis: Manuel Mamoto | Editor: Chintya Rantung
Isak/Tribun Manado
Kios Topas di kompleks pertokoan Amurang, Minsel Sulawesi Utara 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kios Topas di kompleks pertokoan Amurang, sudah berdiri sejak tahun 1986, membuat rumah kopi ini menjadi legendaris di Amurang, Minahasa Selatan. 

Terkenal dengan kue Biapong (bakpau) legendaris yang lezat membuat Topas tidak pernah sepi dari pengunjung, mulai dari kaum milenial, para politisi, Tokoh-tokoh masyarakat dan tokoh agama sampai para pejabat daerah dan Bupati, bahkan Gubernur Sulawesi Utara juga sebagai pelanggan kios ini. 

Dengan menggunakan bahan-bahan pilihan yang berkualitas membuat Biapong Topas memiliki rasa yang berbeda dengan Biapong lain. 

"Kami sangat memperhatikan soal bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Biapong, mulai dari tepung dan campurannya untuk pembuatan kulit, sampai daging dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk pembuatan isinya semua kami pilih yang terbaik demi mendapatkan cita rasa yang masih bertahan selama puluhan tahun sampai saat ini, " ujar Welly Limtungan yang akrab disapa ko Ayung owner Topas sewaktu diwawancarai Tribun Manado, Senin (12/9/2022). 

Biapong Topas dan kopi susu di kios Topas Amurang jfgjfgj
Biapong Topas dan kopi susu di kios Topas Amurang

Biapong Topas memiliki daya tarik tersendiri bagi para pengunjung yang bukan hanya dari warga lokal saja tapi juga banyak pendatang dari luar daerah seperti dari Jakarta, Bali, Bekasi, Surabaya, Kalimantan, Sumatera dan Papua bahkan ada juga yang dari luar negeri. 

Tidak jarang selain makan di tempat banyak juga yang pesan bungkus sebagai oleh-oleh buat keluarga mereka. 

"Biapong Topas itu favorit keluarga kami turun temurun sejak dari zaman oma saya. Kalau ke Manado kami pasti ke Topas, selain makan Biapong ditempat, kami juga suka pesan buat oleh-oleh, " ujar Sherly dari Bekasi Jawa Barat. 

Kios Topas buka dari hari Senin -Sabtu pukul 07.30 - 18.00 Wita dan hari Minggu pukul 7.30-14.00.

Selain Biapong Ba dan Biapong Temo ada juga menu lainnya seperti Pia Ba, Pia Kacang, Pia Temo, Bangket, Es Topas, Es Nogat, Es Nogat Topas serta Kopi Susu yang diracik khusus. 

Owner Kios Topas Welly Limtungan yang akrab disapa ko Ayung hhghgfh
Owner Kios Topas Welly Limtungan yang akrab disapa ko Ayung

Sekilas tentang sejarah Kios Topas dari website Kios Topas. 

Kios Topas dibuka sejak tahun 1986 oleh Karel Frans Limtungan atau yang dikenal sebagai Ko Akeo di lingkungan sekitarnya. 

Lanny Mokoginta atau Ci Lan, istri Ko Akeo, juga mempunyai keahlian dalam membuat berbagai macam minuman es serut. 

Sejak tahun 2013 Ko Akeo dan Ci Lan memulai transisi pengelolaan kepada anak tertua dan istrinya, Welly Limtungan dan Lenda Sarayar (Ko Ayung dan Ci Cu). 

Generasi ke dua ini memasukkan unsur modern ke bisnis keluarga dengan memperkenalkan logo Kios Topas, kemasan minuman siap bawa (take away) dan website Kios Topas.

Demi menjaga mutu kwalitas produk mereka, Bisnis keluarga ini tidak membuka cabang di mana mana. 

Meskipun sudah lebih dari 30 tahun, Kios Topas tetap menggunakan metode tradisional dalam proses pembuatan produknya.

Sebagian besar produk masih dikerjakan satu persatu tanpa mesin. (Isak) 

Baca juga: Suharso Monoarfa Janji ke Jokowi Bicarakan Baik-baik di Internal PPP soal Pergantian Ketum Juga IKN

Baca juga: Kecelakaan Maut Pukul 05.00 Wita, Seorang Sopir Tewas Terjepit, Truk Tabrakan hingga Terguling

Sumber: Tribun Manado
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved