Resep Makanan
Cara Memasak Tahu Agar Crispy dan Tepung Tak Lepas dari Kulit, Mudah dan Dijamin Anti Gagal
Saat menggoreng tahu dengan campuran tepung, ada beberapa hal teknis yang perlu kamu perhatikan.
lihat foto
Setelah itu, tuangkan larutan tepung encer ke dalam wajan penggorengan ketika tahu sudah sudah cukup renyah.
Langkah ini diulangi dua sampai tiga kali hingga lapisan renyah tepung terlihat pada tahu.
Setelah larutan tepung encer dituang pertama kali, biarkan tahu selama beberapa saat.
Setelah itu, bolak-balik tahu agar tidak lengket dan supaya tepungnya menempel rata ke seluruh permukaan tahu.
Jika larutan pertama tepung sudah matang dan kecoklatan, baru tuang lagi larutan tepung yang kedua.
Ulangi hal yang sama dan terus bolak-balik tahu agar tepung merata. Langkah ini bisa Saselovers ulangi sampai tepung encer habis.
3. Harus sampai tahu mencoklat
“Pokoknya harus coklat dulu"
"Kalau belum matang terus tepungnya masih agak putih gitu dan udah dimasukin tepung lagi. nanti malah keras pas digigit. Enggak renyah dia,” imbuh Heni.
Usahakan juga untuk menuangkan larutan tepung encer tersebut secara merata ke seluruh permukaan tahu di wajan.
Tuang perlahan agar tidak ada tepung yang terlalu menggumpal.
Satu hal lain yang penting, pastikan larutan tepung tersebut cukup encer.
Jangan sampai terlalu kental. Gunakan air yang agak banyak.
Lapisan tepung kental akan sulit tersebar secara merata dan juga akan keras nantinya ketika matang.
Artikel terkait resep makanan lainnya
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Buka-Bukaan, Pedagang Tahu Crispy Bongkar 3 Rahasia Lapisan Tepung Sukses Nempel di Kulit Tahu, Larutan Tepung Jadi Kunci"
