Apa Itu Gembili? Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Tubuh, Cocok Dikonsumsi Pasien Diabetes

Ukuran ubi gembili ini kira-kira sebesar sekepalan tangan orang dewasa, teman-teman. Kulitnya tipis dan berwarna cokelat muda.

Cara masak gembili sangat mudah, seperti yang dikatakan oleh Putri. Gembili bisa direbus, dikukus, atau dibakar.

Gembili juga bisa dijadikan olahan tepung bahan mi instan, tepung kue, dan zat pewarna alami.

Ubi gembili bisa dijadikan zat pewarna karena jenis umbinya ada yang berwarna kuning, krem, putih, hingga ungu.

Rasa gembili ini terbilang unik, yakni gurih (umami) dan ada sedikit bau tanah yang membuat aromanya jadi khas.

Selain bisa dijadikan bahan makanan, ubi gembili mentah bisa diparut dan digunakan sebagai obat luka memar atau bengkak.

• Apa Itu Penyakit Meningitis? Umumnya Sangat Rentan Terserang pada Anak-anak

Kandungan nutrisi gembili

Ubi gembili memiliki kandungan karbohidrat yang tidak jauh berbeda dari ubi jalar dan ubi kayu.

Ubi gembili juga mengandung zat glukomanan yang berfungsi baik melawan kolesterol jahat.

Menurut peneliti serat pangan dari Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan, Universitas Gadjah Mada, serat pangan dalam ubi gembili ini cukup tinggi.

Serat pangan bermanfaat melindungi tubuh dari penyakit akibat pola makan yang kurang baik, termasuk diabetes mellitus, penyakit jantung, kanker usus, dan obesitas.

Ubi gembili memang mengandung indeks glikemik yang redah, karenanya baik dikonsumsi pasien diabetes.

Tanaman gembili biasanya tumbuh di dataran rendah, teman-teman.

Namun tumbuhan ini juga bisa ditanam pada ketinggian 900 meter di atas permukaan laut.