DAFTAR Makanan Khas Israel, Dipengaruhi Gaya Masakan Arab dan Yahudi, Ada yang Bentuk Bulan Sabit

TRIBUNMANADO.CO.ID - Israel ternyata memiliki makanan khas yang jarang diketahui banyak orang.

Makanan khas Israel terdiri dari hidangan lokal dan hidangan yang dibawa ke Israel oleh orang Yahudi dari Disapora.

Sejak sebelum berdirinya Negara Israel pada tahun 1948, dan khususnya sejak akhir 1970-an, masakan fusi Yahudi Israel telah berkembang.

Masakan Israel telah mengadopsi, dan terus menyesuaikan, unsur-unsur dari berbagai gaya masakan Arab dan masakan Yahudi diaspora, khususnya gaya memasak Mizrahi, Sephardic, dan Ashkenazi.

Dikutip dari Wikipedia, ini menggabungkan banyak makanan yang secara tradisional termasuk dari masakan Timur Tengah dan Mediterania lainnya, sehingga rempah-rempah seperti za’atar dan makanan seperti falafel, hummus, msabbha, shakshouka, dan couscous menjadi sangat poepuler di Israel.

Pengaruh lain pada masakan adalah ketersediaan makanan yang umum di wilayah Mediterania, terutama jenis buah dan sayuran tertentu, produk susu dan ikan; tradisi menjaga halal; dan kebiasaan makanan dan tradisi khusus untuk Shabbat dan hari libur Yahudi yang berbeda, seperti challah, jachnun, malawach, ikan gefilte, hamin, me'orav yerushalmi dan sufganiyot.

Berikut ini 10 hidangan Israel paling populer di negaranya:

1. Salad Israel

Mungkin hidangan nasional Israel paling terkenal, salad Israel sebenarnya adalah keturunan salad Arab dan Palestina.

Tomat, mentimun, bawang bombai (opsional) yang dipotong dadu halus, dan paprika atau cabai biasanya diberi minyak zaitun dan jus lemon.

Salad yang menyegarkan ini disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, dan bahkan dijual sebagai makanan jalanan, dibungkus dengan roti pita dengan falafel atau shawarma.

Salad sehat ini juga merupakan bagian penting dari sarapan tradisional Israel.

Bahan utama yang digunakan:  tomat,  bawnag bombai, mentimun, lada, peterseli, minyak zaitun, dan lemon.

2. Kugel