Breaking News:

Resep Kue Lebaran

Kumpulan Resep Kue dengan Bahan Kurma Kering, Cocok Jadi Camilan di Hari Raya Lebaran Nanti

Selain dimakan langsung, kurma juga bisa diolah menjadi kue kering. Berikut ini sejumlah resep kue kurma yang cocok jadi camilan di momen Lebaran.

Editor: Chintya Rantung
NET
Ilustrasi 

1/2 sdt Baking Powder

1 sdt Biji Fennel/jinten manis

1/2 sdt Mahlab/biji cherry kabis

1/4 sdt Mastic Extrak Pohon Damar yang sudah dihaluskan

Bahan isi

Selai kurma 

Langkah

Siapkan bahan dan timbang dngn benar, sangrai adas manis dan haluskan.

Campur dalam wadah mentega,margarin,minyak goreng lalu mixer/ kocok hingga tercampur rata, tambahkan telur dan vanili lalu mixer sampai pucat.

Lalu tambahkan gula halus dan susu bubuk.

Lalu mixer sampai creamy dan tambahkan ragi dan baking powder, mastic, mahlab dan biji fennel. Aduk sampai rata.

Tambahkan tepung sambil diayak bertahap. Dan aduk setiap tahapnya hingga tekstur adonan lembut yang bisa dibulatkan tanpa pecah.

Lalu istirahatkan 1 jam sambil ditutup adonan agar tetap lembab.

Setelah satu jam pipihkan adonan dan Mulai isi selai kurma lalu rapatkan bentuk sesuai cetakan dan tata di loyang sambil ditekan rata sedikit pipih.

Panaskan oven di suhu 230 C° selama 15 menit. Panggang adonan yang sudah dibentuk dengan api bawah 20 menit ganti ke api atas 5 menit menjelang waktu oven selesai.

3. Kue kering Kurma

Bahan-bahan

Bahan A

100 gr Mentega

100 gr Butter

70 gr Gula halus

Bahan B

150 gr Tepung terigu protein sedang

50 gr Maizena

50 gr Susu bubuk

Bahan C

15 biji Kurma cincang

Langkah

Kocok bahan A menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga gula larut dan tercampur.

Masukkan bahan B sedikit demi sedikit  dan aduk hingga tercampur rata.

Masukkan bahan C dan aduk hingga kurma tercampur dengan adonan.

Alasi loyang dengan paper bake, bentuk bulat adonan, dan pipihkan menggunakan garpu. Lalu oven hingga matang. 

4. Kue Kurma madu

Bahan

30 biji

150 cc madu

100 gram selai kacang

100 gram margarin 

3 butir kuning telur+ 1 putih telur

100 gram kurma tanpa biji potong kecil kecil

50 gram almond cincang halus

100 gram havermout (me : skip ganti 75 gram terigu)

150 gram tepung terigu segitiga biru

1/3 sdt soda kue

1/2 sdt vanili bubuk

Hiasan (topping)

Kurma tanpa biji belah potong potong sesuaikan

Langkah

Siapkan semua bahan, kocok madu, selai kacang dan mentega sampai tercampur rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai lembut.

Masukkan irisan kurma, almond cincang, masukkan sisa tepung terigu (70 gram) aduk rata.

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin tipis tipis tuang adonan sesendok demi sesendok dan ditata diatas loyang, pipihkan bentuknya dengan garpu, kemudian beri kurma diatasnya.

Panggang dalam oven dengan suhu 160° selama 40 menit. Angkat dinginkan sementara waktu di suhu ruang.

5. Rainbow Dates Cookies

Bahan

250 gram tepung terigu

150 gram margarin (lebih wangi kalo pake butter)

Secukupnya kental manis putih

secukupnya Pelengkap kismis, kurma dan choco chip warna-warni

Langkah

Siapkan semua bahan. Potong kecil-kecil kurma. Campurkan semua bahan kecuali choco chip warna warni.

Aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Rainbow Dates Cookies langkah memasak 1 foto

Siapkan loyang dan alas kertas roti. Ambil adonan dan tata di alas kertas roti.

Pipihkan adonan menggunakan garpu kemudian taburi dengan choco chip warna warni.

Panggang dengan suhu 160 derajat selama 30 menit atau sampai matang kecoklatan.

Berita terkait resep kue Lebaran

Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan uap panas menghilang. Lalu sajikan atau taruh dalam toples kedap udara. 
Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com dengan judul Ragam Resep Kue Kurma kering, Cocok untuk Sajian di Hari Lebaran, https://aceh.tribunnews.com/2021/05/05/ragam-resep-kue-kurma-kering-cocok-untuk-sajian-di-hari-Lebaran?page=all.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved