Mensiasati Kolesterol
Mengganti Menu Rendah Kolesterol saat Imlek, Menu Ikan Tuna, Salmon Ganti Bebek, Babi dan Kepiting
Perayaan Hari Raya Imlek tahun 2021, tidak seperti tahun-tahun sebelumnya. Pandemi Covid-19 membuat tak bisa mengundang tamu dan mengumpulkan banyak o
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Perayaan Hari Raya Imlek tahun 2021, tidak seperti tahun-tahun sebelumnya. Pandemi Covid-19 membuat tak bisa mengundang tamu dan mengumpulkan banyak orang untuk merayakan hari raya Imlek bersama dengan teman dan saudara lainnya.
Meski begitu perayaan Imlek bersama dengan keluarga di rumah secara sederhana, namun tetap dengan menu tradisi Imlek tetap bisa dilakukan. Intinya makan enak bersama dengan orang-orang terkasih di rumah.
Tak terbantahkan, tradisi makan bersama keluarga saat Imlek adalah bagian yang paling dinanti. Beberapa hidangan khas Imlek, seperti kue keranjang, siu mie, bebek panggang, makanan laut, hingga olahan daging babi adalah menu yang wajib ada di meja makan.
Meski amat lezat, makanan khas Imlek cenderung kaya akan lemak jenuh yang dapat memicu kenaikan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kolesterol tinggi sendiri adalah salah satu pemicu penyakit kardiovaskuler yang utama. Melansir Klikdokter, hampir 40 persen penyakit jantung koroner disebabkan oleh kolesterol tinggi.
Rekomendasi resmi dari American Heart Association mengatakan bahwa batas konsumsi kolesterol per hari adalah 300 miligram. Selain itu, batas lemak jenuh yang aman dikonsumsi adalah 7 persen dari kalori total, sedangkan asupan lemak trans harus kurang dari 1 persen dari kalori total per hari.
Lantas, jika Anda atau orang terdekat berisiko terserang penyakit kardiovaskuler, Anda harus memangkas porsi hidangan Hari Raya Imlek. Selain mengurangi porsi makanan berlemak, berikut beberapa trik untuk melindungi kesehatan Anda dan keluarga dari lonjakan kolesterol saat makan enak di hari raya.
Pilih bahan makanan yang tepat
Anda dapat memilih bahan makanan yang tetap enak namun lebih rendah lemak dan kolesterol. Misalnya, ketimbang memasak bebek panggang, Anda dapat memilih daging ayam.
Lemak jenuh dalam daging bebek cukup tinggi, yakni sekitar 5 gram per porsi. Sedangkan ayam mengandung lemak jenuh sebesar 2,7 gram. Kolesterol dalam daging bebek adalah 80 mg, sedangkan daging ayam hanya 64 mg.
Pilih makanan yang mengandung kolesterol baik (HDL)
Kolesterol baik (HDL) dalam darah dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Ketimbang memperbanyak daging merah, Anda dapat mengganti beberapa menu dengan makanan laut yang aman.
Cumi, kerang, dan kepiting mungkin tinggi kolesterol. Namun, makanan laut seperti udang, ikan tuna, dan salmon mengandung kolesterol baik dan omega 3 yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Secuil tips: Yu sheng, makanan tradisional berupa salad ikan dan irisan sayuran bisa jadi menu yang sehat dan nikmat. Yu sheng dapat menggunakan ikan salmon dan tuna yang tidak akan meningkatkan pelonjakan kadar kolesterol.
• Mobil Terbakar Gara-gara Main HP saat Mengisi BBM, Petugas SPBU dan Dua Penumpang Terbakar
• Sembahyang Imlek, Umat Kelenteng Ban Hin Kiong Doakan Tenaga Medis di Garda Depan dan Vaksinasi
Imbangi dengan asupan serat larut
Melansir Healthline, mengonsumsi setidaknya 5-10 gram serat larut per hari dapat membantu menurunkan kolesterol. Penelitian membuktikan konsumsi 10 gram serat larut dapat menurunkan kadar kolesterol jahat sebesar 5 persen.
