Tips Bikin Ayam Panggang ala Restoran yang Maknyus, Kering di Luar Tapi Juicy di Dalam

Resep Masakan. Tips Bikin Ayam Panggang yang Maknyus, Kering di Luar Tapi Juicy di Dalam

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Bagi yang favorit makan ayam panggang, ini resep bikin ayam panggang ala restoran.

Maksudnya ayam panggang bisa kering di luar tapi juicy di dalam.

Saatnya menyiapkan sajian spesial untuk makan di rumah.

Tapi, ayam panggang yang enak haruslah terasa kering di luar tapi juicy di dalam.

Jadi, kulit ayam renyah, tapi bagian dagingnya masih juicy.

Begini baru bisa dibilang ayam panggang yang maknyus!

Untuk mendapatkan ayam panggang seperti ini, kita harus tahu triknya.

Baca juga: Resep Masakan: Nasi Goreng Bumbu Kari untuk 10 Porsi, Masaknya Cuma 30 Menit

Soalnya, kalau asal dibuat, yang ada ayam panggang akan kering sampai ke dalam-dalamnya.

Rasanya pun jadi kurang enak.

Karena itu, pahami dulu tips di bawah ini supaya sukses membuat ayam panggang kering di luar tapi juicy di dalam.

1. Api Tidak Boleh Terlalu Kecil

Saat memanggang, kita seringkali menggunakan api yang kecil.

Tujuaanya supaya ayam bisa matang sampai ke dalam-dalamnya.

Padahal, api yang terlalu kecil malah akan membuat ayam panggang jadi kering.

Juice di dalam ayam sudah keburu menguap dan hilang.

Jadi, gunakan api yang sedang saja.

Untuk waktunya, sesuaikan dengan besar ayamyang kita panggang.

Untuk pemula, sebaiknya gunakan ayam berukuran kecil dulu supaya kemungkinan ayam tidak makan jadi berkurang.

Setelah mulai menguasai teknik ayam panggang, baru kita bisa menggunakan ayam yang ukurannya lebih besar.

2. Panggang Ayam Sambil Diuapi

Ada juga jalan keluar lain supaya ayam panggang kering di luar tapi juicy di dalam.

Caranya, panggang ayam sambil diuapi.

Dengan begitu, ayam panggang akan tetap moist walau dipanggang dalam waktu lama.

Caranya mudah. Ambil sebuah loyang yang cukup tinggi dan lebar.

Beri air di dalam loyang.

Di sisi lain, kita meletakkan ayam di atas rak.

Lalu tempatkan rak tersebut di dalam loyang. Jadinya, ayam akan terus teruapi selama di panggang.

Baca juga: Resep Masakan Cumi Mentega, Ikuti 5 Langkah Ini

Kalau menggunakan oven dengan dua rak, caranya jadi lebih mudah.

Letakkan loyang berisi air pada rak pertama, lalu letakkan ayam pada rak kedua.

Tapi ingat, kalau oven kita kecil, ayam jangan sampai terlalu dekat dengan api atau sumber panas di atas oven.

Hal ini perlu sekali diperhatikan.

Bagaimana? Sederhana kan cara membuat ayam panggang kering di luar tapi juicy di dalam?

Yuk, tiru juga di rumah supaya ayam panggang buatan kita selalu jadi favorit keluarga tercinta. (*)

Baca juga: Resep Masakan: Bakso Goreng Kuah, Bikin Ketagihan

Sumber: SajianSedap.Grid.Id dengan judul Tips Pasti Jadi Bikin Ayam Panggang Ala Restoran yang Kering di Luar Tapi Juicy di Dalam! Pas untuk Natal Besok