Tips Bikin Ayam Panggang ala Restoran yang Maknyus, Kering di Luar Tapi Juicy di Dalam

Juice di dalam ayam sudah keburu menguap dan hilang.

Jadi, gunakan api yang sedang saja.

Untuk waktunya, sesuaikan dengan besar ayamyang kita panggang.

Untuk pemula, sebaiknya gunakan ayam berukuran kecil dulu supaya kemungkinan ayam tidak makan jadi berkurang.

Setelah mulai menguasai teknik ayam panggang, baru kita bisa menggunakan ayam yang ukurannya lebih besar.

2. Panggang Ayam Sambil Diuapi

Ada juga jalan keluar lain supaya ayam panggang kering di luar tapi juicy di dalam.

Caranya, panggang ayam sambil diuapi.

Dengan begitu, ayam panggang akan tetap moist walau dipanggang dalam waktu lama.

Caranya mudah. Ambil sebuah loyang yang cukup tinggi dan lebar.

Beri air di dalam loyang.

Di sisi lain, kita meletakkan ayam di atas rak.

Lalu tempatkan rak tersebut di dalam loyang. Jadinya, ayam akan terus teruapi selama di panggang.

Baca juga: Resep Masakan Cumi Mentega, Ikuti 5 Langkah Ini

Kalau menggunakan oven dengan dua rak, caranya jadi lebih mudah.

Letakkan loyang berisi air pada rak pertama, lalu letakkan ayam pada rak kedua.