Resep dan Cara Buat Gulai Ayam ala Restoran Padang

MANADO, TRIBUNMANADO.CO.ID - Anda suka makan gulai ayam?

Gulai ayam sering disajikan di restoran atau warung makan Padang.

Pernah perhatikan jika gulai ayam di sana sangat enak walau dingin dan tampil cantik?

Ternyata kunci membuat gulai ayam tersebut ada pada saat kita menggunakan santan dan memasak ayam.

Gulai ayam sebenarnya adalah masakan yang sederhana.

Yang membuatnya jadi sulit justru karena ada tambahan santan sebagai salah satu bahan utamanya.

Santan perlu dimasak dengan benar dan rawan pecah.

Baca juga: Resep dan Cara Bikin Kuah Sayur Godog agar Tidak Bikin Eneg, Ini Rahasianya

Kalau sudah pecah, tampilan makanan sudah pasti tidak lagi cantik dan bahkan bisa menimbulkan kolestrol.

Kunci kelezatan dan kecantikan gulai ayam ala restoran ada di tingkal kekentalan santan dan cara memasak ayam dalam santan.

2 hal itu perlu kita pelajari supaya gulai ayam di rumah bisa seenak dan secantik buatan restoran.

Kekentalan santan

Santan yang terlalu kental tentu kurang enak dan membuat enek.

Sebaliknya, santan yang terlalu encer juga tidak sedap karena kurang gurih dan kurang berlemak.

Encer atau kentalnya santan sedikit banyak ditentukan selera.

Tapi penyesuaian dengan karakter masing-masing masakan juga penting.