Resep Cara Masak Kepiting Saus Tiram ala Restoran Bintang Lima di Rumah

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kepiting biasanya dianggap lebih istimewa dibanding jenis seafood lainnya seperti ikan atau kerang.

Cita rasanya memang luar biasa lezat, gurih dan lembut dengan semburat manis khas kepiting segar.

Masakan dengan aneka saus sedap semakin menambah kelezatannya, seperti saus tiram.

Kepiting saus tiram pada umumnya sering ada di menu restoran bergaya oriental.

Membuat kepiting saus tiram ala restoran sebenarnya tak sulit. 

Hanya dengan bumbu saus tiram, kamu bisa membuat kepiting saus tiram yang nikmat untuk bersantap dengan keluarga di rumah.

Jika ingin lebih murah, kamu juga bisa mengganti bahan kepiting dengan rajungan. 

Dalam buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" (2013) Indriani, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan cara membuat kepiting saus tiram. Berikut resepnya:

Resep Kepiting Saus Tiram

Bahan utama :

• 2 ekor kepiting segar atau hidup
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm jagung manis pipilan
• 1 cm jahe, cincang halus
• 100 ml air
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm margarin

Cara membuat kepiting saus tiram:

1. Cuci bersih kepiting, rebus hingga matang. Angkat dan memarkan bagian tubuhnya agar mudah memakannya kemudian sisihkan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum, masukkan jahe kemudian aduk sampai rata.

3. Masukkan kepiting, kecap inggris, kecap manis, dan air. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.

4. Tambahkan jagung manis, saus tomat, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera.