Mengandung Karbohidrat Tinggi, 13 Makanan Ini Sangat Menyehatkan, Ubi Jalar hingga Kacang Merah

TRIBUNMANADO.CO.ID - Karbohidrat merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Diketahui, karbohidrat adalah nutrisi utama yang sangat dibutuhkan tubuh bersama protein dan lemak.

Tak hanya itu, bahkan manfaat karbohidat untuk tubuh, diketahui ada banyak.

Diketahui, fungsi utama dari karbohidrat adalah sebagai sumber energi untuk tubuh.

Sebagaian dari karbohidrat diubah langsung menjadi energi untuk aktivitas tubuh, dan sebagian lagi disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot.

Ada beberapa jaringan tubuh seperti sistem saraf dan eritrosit (sel darah merah), hanya dapat menggunakan energi yang berasal dari karbohidrat saja.

Fungsi karbohidrat lainnya, yakni:

1. Melindungi protein agar tidak dibakar sebagai penghasil energi. Seperti diketahui, apabila karbohidrat yang dikonsumsi tidak mencukupi untuk kebutuhan energi tubuh dan tidak tersedia cukup lemak di dalam makanan atau cadangan lemak di dalam tubuh, maka protein akan menggantikan fungsi karbohidrat sebagai penghasil energi. Dengan demikian, protein akan meninggalkan fungsi utamanya.
2. Membantu metabolisme lemak dan protein, sehingga dapat mencegah terjadinya ketosis dan pemecahan protein yang berlebihan.
3. Di dalam hepar berfungsi untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu.
4. Beberapa jenis karbohidrat mempunyai fungsi khusus di dalam tubuh. Laktosa misalnya, berfungsi membantu penyerapan kalsium. Sementara, ribose adalah komponen penting dalam asam nukleat.
5. Memberi rasa kenyang karena karbohidrat, terutama polisakarida (serat pangan) mempunyai molekul yang besar. Molekul ini dapat memberikan rasa kenyang apabila dikonsumsi.

Oleh karena karbohidrat memiliki banyak manfaat bagi tubuh, kebutuhan akan nutrisi ini harus dipenuhi setiap harinya.

Kebutuhan karbohidrat pada setiap orang bisa berbeda-beda tergantung usia dan faktor risiko.

Berikut ini adalah nilai kebutuhan karbohidrat harian atau angka kecukupan gizi (AKG) karbohidrat yang dianjurkan Kementerian Kesehatan (Kemenkes):

Wanita

1. 10-12 tahun: 280 g
2. 13-15 tahun: 300 g
3. 16-18 tahun: 300 g
4. 19-29 tahun: 360 g
5. 30-49 tahun: 340 g
6. 50-64 tahun: 280 g
7. 65-80 tahun: 230 g
8. 80+ tahun: 200 g

Namun perlu diingat, acuan angka kebutuhan karbohidar harian ini harus tetap dipertimbangkan sesuai dengan aktivitas, berat badan, dan tinggi badan masing-masing.

Dengan begitu, bisa diketahui secara pasti kebutuhan karbohidrat harian yang sebenarnya.

Makanan tinggi karbohidrat yang menyehatkan

Karbohidrat di dalam tubuh dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol emak.

Akan tetapi, sebagian besar karbohidrat hanya bisa diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari.