Begini Cara Praktis Hangatkan Makanan Bersantan, Perhatikah Langkah-langkahnya

Lalu, masak santan jadi makanan bersantan barulah disimpan.

Jadi bukan santan mentah yang disimpan.

Cara menyimpan makanan bersantan

Makanan bersantan sebaiknya simpan dalam kulkas atau freezer, tetapi sebelum dimasukkan pastikan sudah tidak panas atau berada pada suhu ruang.

Membiarkan makanan bersantan pada suhu ruang sebelum dimasukkan kulkas bertujuan agar santan tidak menimbulkan butiran uap air yang bisa membuatnya cepat basi.

Jangan lupa, simpan makanan bersantan dalam wadah kedap udara agar kualitas tetap terjaga.

Cara Masak Santan agar Tidak Pecah

Santan menjadi salah satu kondimen dalam kuliner khas Indonesia, mulai dari makanan pembuka sampai hidangan utama. Misalnya saja kolak dan gulai.

Masak makanan bersantan ini susah-susah gampang. Dibutuhkan cara masak yang tepat agar santan tidak pecah.

Pasalnya, santan pecah dapat memengaruhi hasil akhir hidangan termasuk rasa dan tekstur.

Penyebab santan pecah

Melansir artikel Kompas.com, ciri-ciri santan pecah adalah muncul butir karena kandungan lemak dan air terpisah. Rasanya pun tidak gurih, cenderung tidak ada rasanya.

Menurut Executive Chef Santika Mataram Lombok Nyoman Putra Yasa pada Selasa (28/4/2020), penyebab santan pecah di antaranya karena santan tidak rutin diaduk saat dimasak dan pakai api terlalu besar.

Selain itu, santan pecah juga karena terlalu cair dan dimasukkan ke dalam masakan yang masih panas.

Ketika masak makanan bersantan sebaiknya sering diaduk agar santan tidak pecah.