RESEP Olahan Daging Kambing, Gulai, Tengkleng, Tongseng dan Sate Buntel

1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

1/8 sendok teh jintan, sangrai

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Lumuri kambing dengan jeruk limau. Biarkan 15 menit

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.

3. Tambahkan daging kambing dan rebung. Aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala. Masak di atas api kecil sampai kuahnya kira-kira tinggal 1000 ml.

2. Tengkleng

Tengkleng adalah kuliner khas dari Solo yang begitu melegenda.

Hidangan ini berbahan dasar kaki dan tulang kambing serta memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.

Santap bersama nasi pulen nan hangat, dijamin tandas dalam sekejap!

Bahan: