RESEP Olahan Daging Kambing, Gulai, Tengkleng, Tongseng dan Sate Buntel

2 cm jahe, memarkan

4 butir cengkeh

3 cm kayumanis

2 buah kapulaga

1 buah asam kandis

2 lembar daun salam

3 sendok teh garam

3/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/8 sendok teh pala bubuk

1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri, sangrai