Info Masakan
Mengapa Daging Kambing Memiliki Aroma yang Khas? Ini Cara Menghilangkannya
Daging kambing seperti yang diketahui memiliki aroma yang khas.Yakni, daging kambing memiliki aroma prengus yang khas.
lihat foto
Sehingga, untuk mengurangi bau pregus tersebut Anda harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.
"Tentu bau prengusnya tidak dapat hilang 100 persen karena di dalam dagingnya pun ada lapisan lemaknya," ujarnya.
2. Ditambahkan bahan lain
Selain, memisahkan lemak sebelum dimasak, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain untuk menghilangkan aroma prengus daging kambing.
Beberapa bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus antara lain dengan melumuri jeruk nipis ke daging sebelum dimasak.
Selain itu, Anda juga bisa memberi rempah-rempah yang lebih banyak saat memasak daging.
• Kumpulan Gambar Lengkap Selamat Hari Raya Iduladha 2020, Keren Diunggah di Media Sosial
3. Tidak mencuci daging
Umumnya kita akan mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya.
Namun untuk kambing, sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.
Rianita menjelaskan, bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak.
"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor," ujarnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Alasan Daging Kambing Bau dan Cara Menghilangkan Aroma Prengusnya"
