Info Masakan
Ini Kata Dokter, Mana yang Lebih Sehat Daging Kambing atau Daging Sapi?
Banyak yang masih mempertanyakan mana yang lebih sehat daging sapi atau daging kambing?
lihat foto
Sedangkan dalam 100 gram daging kambing, kadar kolesterolnya hanya 75 mg.
"Kita makan kolesterol sehari itu tidak boleh lebih dari 300 mg.
Bahkan, untuk yang kadar kolesterolnya sudah perbatasan, paling banyak hanya boleh 200 mg sehari," jelasnya.
Sebab, kolesterol terlalu tinggi juga meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
Sementara itu, kandungan kalori dalam daging sapi juga lebih tinggi daripada daging kambing.
Padahal, konsumsi kalori berlebih sangat berpengaruh terhadap risiko penyakit obesitas, stroke, penyakit kanker dan juga jantung.
Namun, diakui oleh Samuel, bukan berarti daging sapi tidak ada manfaatnya.
Daging sapi memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan daging kambing.
"Ada zat besi yang baik untuk anemia.
(Daging sapi) tinggi kalium dan magnesium juga yang bagus buat kerja otot kita. Jadi satu sisi ada lebih baik daging kambing, tapi di sisi lain bagus juga daging sapi," tuturnya.
Samuel pun berkata bahwa memilih daging sapi atau kambing bisa dilakukan dengan mempertimbangkan kebutuhan dan bagaimana menyeimbangkan nutrisi tersebut untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.
Berdasarkan data Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI (1981) dalam Soputan 2004, berikut perbedaan jumlah kandungan nutrisi pada daging sapi dan daging kambing per 100 gram.
Nutrisi dalam daging sapi
- Kalori sejumlah 207,00 kal
- Protein sejumlah 18,80 g
