Tips dan Trik
AWAS! Jangan Salah Langkah, Begini Cara Bersihkan Daging Sapi yang Benar
Berbeda dengan daging ayam misalnya, daging sapi tak memerlukan proses pencucian dengan air.
lihat foto
Simpan daging yang sudah dilap dengan tisu dapur dalam wadah kedap udara atau plastik kedap udara.
Setelah itu langsung simpan di freezer. Daging yang dibungkus dengan baik bisa awet hingga enam bulan.
Jika kamu ingin menggunakan daging beku tersebut, kamu harus melakukan proses pencairan atau thawing terlebih dahulu.
Proses thawing sebaiknya dilakukan di chiller dengan suhu 0-5 derajat celsius.
“Biarkan prosesnya secara natural. Itu yang bagus, hanya lama. Misalnya buat masak besok, hari ini kita keluarkan dan taruh di chiller,” papar Yogie.
“Ada cara lain dengan running water atau air keran. Air keran dibuka, air akan merendam daging. Biasanya seperti itu di rumah tangga biar cepat prosesnya,” lanjutnya.
Namun jika menggunakan proses yang melibatkan air, maka kamu harus mengolah daging secepat mungkin agar kondisi daging tetap segar.
Daging tersebut harus dimasak dalam kurun waktu maksimal dua jam.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Bersihkan Daging Sapi yang Benar, Jangan Salah Langkah
