Kenali Kandungan Gizi Beras Merah hingga Beras Hitam, Mana yang Lebih Sehat?

TRIBUNMANADO.CO.ID - Beras merupakan bahan pokok makanan bagi masyarakat Indonesia.

Kandungan gizi yang ada di dalamnya menjadi sumber energi bagi setiap orang.

Ada berbagai kandungan gizi yang ada dalam beras, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh.

Namun beras tidak hanya yang putih, ternyata ada berbagai jenis beras yang bisa kita konsumsi. Jenis- jenis beras tersebut berbeda dalam warna, rasa, dan nilai gizi.

Dari ribuan varietas beras, berikut jenis beras yang umum digunakan dan memiliki karakteristik gizi yang baik, di antaranya:

1. Beras merah

Beras merah sangat berpigmen serta mengandung sejumlah nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat.

Jenis beras ini juga lebih tinggi protein dan serat daripada beras putih.

Sementara, kandungan antioksidan flavonoid yang ada di dalamnya yaitu anthocyanins apigenin, myricetin, dan quercetin.

Flavonoid dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh.

Penelitian juga menunjukkan bahwa beras merah memiliki potensi yang lebih besar untuk melawan radikal bebas, dan mengandung konsentrasi antioksidan flavonoid yang lebih tinggi daripada beras putih.

Beras merah menjadi favorit sebagai pengganti beras putih karena kalori dalam 250mg beras merah hanya 216 kkal.

2. Beras cokelat

Beras cokelat kerap dikonsumsi oleh sebagian orang yang tengah menjalani program diet.

Sebab beras cokelat memiliki serat dan protein yang lebih banyak daripada beras putih.