Cara Membuat Kue Bakpau Putih Ala Bakery Terkenal, Tak Perlu Pakai Pemutih Kimia

TRIBUNMANADO.CO.ID - Warna putih pada bakpao ternyata salah satu ciri khas kue ini.  

Saat dibuat tidak semua yang meracik adonan bisa menghasilkan warna putih jernih.

Itu sebabnya, di pasaran banyak dijual bahan tambahan pemutih bakpao.

Tujuannya apalagi kalau bukan untuk menghasilkan warna bakpao yang disukai banyak orang.

Bahan tambahan ini memang aman dikonsumsi, tapi ada baiknya juga kalau dihindari sebisa mungkin.

Lalu, bisakah bakpao putih tanpa bahan tambahan?

Tentu jawabannya pasti bisa, tapi warna tidak seputih bakpao yang menggunakan pemutih.

Singkatnya, putih bakpao tidak bisa sempurna, namun masih bisa kita siasati dengan tips berikut ini.

1. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah

 

Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah (Sajian Sedap)

Tepung terigu protein rendah akan menghasilkan bakpao yang putih.

Jadi, hindari menggunakan tepung terigu protein jenis lain.

2. Hindari Kuning Telur

Jangan pernah menambahkan kuning telur ke dalam adonan bakpao, karena kuning telur sudah pasti akan membuat bakpao jadi menguning.

Lagipula, adonan bakpao sebenarnya tidak perlu menggunakan telur, kok.

Kalau terpaksa harus menggunakan telur gunakan saja bagian putihnya.