Beberapa Jenis Cabai yang Perlu Diketahui dan Cara Memakannya Sesuai Kebutuhan

TRIBUNMANADO.CO.ID, KESEHATAN - Pada umumnya cabai di Indonesia digolongkan menjadi dua kelompok, yakni cabai rawit (capsicum frutescena) dan cabai merah (Capsicum annuum).

Dalam buku-buku masak barat, kedua cabai tersebut masuk ke dalam kelompok cabai pedas atau hot chilli pepper.

Sedangkan paprika yang merupakan cabai orang barat dikenal sebagai cabai manis atau sweet chilli pepper.

Hal tersebut karena paprika memang kurang pedas dan memiliki rasa sedikit manis.

Jenis-jenis cabai
Adapun beberapa jenis cabai rawit yang kerap ditemui di pasaran, antara lain yakni:

1. Cabai ceplik

Ciri-ciri:

• Bentuk montok berujung tumpul
• Ketika muda berwarna hijau muda, lalu berangsur menjadi merah tua ketika sudah tua

2. Cabai jemprit

Ciri-ciri:

• Merupakan cabai paling pedas dengan bentuk kecil pendek dengan ujung runcing
• Warna dari hijau tua menjadi merah di kala sudah tua. Di Sunda, cabai ini dikenal dengan nama cengek

3. Cabai putih

Ciri-ciri:

• Cabai ini bentuknya mirip cabai jemprit tetapi warnanya kuning pucat ketika muda
• Ketika sudah tua, cabai ini berubah warna menjadi merah muda hingga jingga

Rasanya cukup pedas
Sedangkan jenis cabai besar yang biasa ditemui di pasaran, di antaranya yaitu:

1. Cabai merah besar

Ciri-ciri:

• Ada yang bentuknya runcing mengerucut, ada juga yang membulat
• Pada umumnya kulitnya tebal dengan rasa kurang pedas
• Bila cabai merah ini masih muda, maka dikenal sebagai cabai hijau

2. Cabai keriting