Berbagai Resep Sup Udang yang Nikmat, Bisa Disajikan untuk Makan Sahur

TRIBUNMANADO.CO.ID, RESEP - Makanan berkuah akan terasa sangat segar ketika disajikan dalam keadaan hangat, aplagi ketika waktu sahur tiba.

Makanan berkuah terutama sup memang gampang dibuat. Namun jika ingin berbeda dari biasanya, kita bisa mencoba sup udang.

Ya, sup dengan kelezatan kaldu udang pastinya terasa gurih dan membuat kita ketagihan. Ini pun bisa membuat kita semangat untuk sahur nanti.

Tidak ada salahnya kita mencoba resep sup udang untuk sahur nanti. Apa saja resepnya? Ini dia!

1. Sup Udang Kembang Kol

Siapa yang tak suka dengan masakan dari olahan udang? Ya, makanan laut ini sudah teruji kelezatannya.

Mulai di goreng hingga dibuat sup, udang selalu menggugah selera. Ditambah dengan sayuran, sup udang pun makin kaya vitamin.

Salah satunya adalah sup udang kembang kol. Apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya?

Berikut resepnya.

Bahan

• 250 gram udang, kupas, kerat, sisakan ekor
• 200 gram kembang kol
• 1.700 mili liter kaldu udang
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 6 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 ikat caisim, potong kasar
• 1 sendok makan  bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

• 4 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 5 butir bawang merah, goreng
• 2 centimeter jahe, goreng

Cara Membuat

• Rebus kaldu udang, bumbu halus, daun jeruk, kaldu udang, garam, dan gula pasir sampai matang.
• Masukkan udang dan kembang kol. Masak sampai mendidih. Tambahkan caisim. Masak sampai matang.
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

2. Sup Udang Kembang Tahu Gurih

Tak cuma sup udang kembang kol saja yang bisa dijadikan santapan untuk sahur nanti. Ada beragam menu sup udang yang bisa dicoba.

Salah satunya adalah sup udang kembang tahu gurih. Tak banyak bahan yang dipakai, tentu sup ini bisa menjadi menu praktis untuk sahur.

Tergoda? Catat resepnya di sini.

Bahan

• 200 gram udang dikupas, disisakan ekornya
• 150 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
• 50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 2 cm jahe dimemarkan
• 1 sendok makan garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1 blok kaldu ayam 
• 2 tangkai seledri dibuat simpul
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
• 1500 ml air 
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang. Tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan jamur. Tumis hingga layu.
• Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam blok, dan seledri. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan kembang tahu dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

3. Sup Pangsit Tahu Udang

Sudah tak diragukan lagi, pangsit rebus menjadi makanan favorit banyak orang.

Nah, kita juga bisa membuat sup pangsit tahu udang untuk santapan sahur nanti. Ya, menu yang satu ini juga bisa menghangatkan perut kita.

Dan dijamin bakal tambah nasi!

Mau mencoba buat sup pangsit tahu udang? Ini dia resepnya.

Bahan:

• 30 lembar kulit pangsit

Bahan Isi:

• 1/2 buah tahu cina, dihaluskan
• 150 gram udang kupas dicincang halus
• 100 gram wortel dipotong kotak kecil, direbus
• 50 gram buncis, diiris halus, direbus
• 3 siung bawang putih, digoreng utuh, dihaluskan
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

• 2000 ml kaldu ayam
• 5 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 cm jahe dimemarkan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang diikat
• 2 tangkai seledri diikat

Cara Membuat Sup Tahu Udang Pangsit:

• Bagi kulit pangsit menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk yang direbus. Satu bagian lagi untuk yang digoreng.
• Aduk bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit untuk yang direbus. Sendokkan isi. Lipat segitiga. Rebus pangsit hingga matang. Angkat.
• Ambil satu lembar kulit pangsit goring. Sendokkan isi. Lipat segitiga. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
• Sup, rebus kaldu ayam, bawang putih, jahe, daun bawang, dan seledri.
• Tambahkan garam, merica dan gula. Aduk hingga mendidih. Masukkan kulit pangsit rebus. Aduk rata.
• Sajikan kuah bersama kullit pangsit goreng.

4. Udang Kuah Asam

Diketahui, udang memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Rasa daging udang pun tak kalah gurih dengan daging lainnya, sehingga udang juga menjadi bahan olah favorit.

Jika mengingkinkan sahur dengan santapan yang bisa bikin merem melek, udang kuah asam ini bisa menjadi pilihan.

Apa saja bahannya? Bagaimana cara membuatnya? Cari tahu di sini.

Bahan:

• 500 gr udang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1.000 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 sdm air asam dari 1 sdm asam jawa dan 5 sdm air

Bumbu Halus:

• ½ sdt terasi, bakar
• 4 bh cabai merah besar
• 4 bh cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah

Cara Membuat:

• Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat punggung udang. Lumuri udang bersama air jeruk nipis. Diamkan selama10 menit. Tiriskan.
• Cuci bersih kulit udang. Sangrai selama 10 menit hingga kering. Rebus bersama air hingga mendidih. Saring. Sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
• Tuang kaldu udang. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Tuang air asam. Aduk rata.

Nah, sudah ada 4 resep sup udang yang bisa bikin sahur Anda jadi spesial.

Lalu, Anda akan pilih yang mana? Selamat mencoba!(*)

Artikel ini telah tayang di NOVA dengan judul Aneka Resep Sup Udang yang Bisa Jadi Santapan untuk Sahur Tiba.