Sejarah Mi Instan, dari Sup Ramen Para Buruh hingga Perang Dunia II yang Mengubah Segalanya

Cikal bakal Japan Convenience Foods Industry Association didirikan pada tahun 1964 saat  pendatang baru (pesaing Ando) dalam industri mi instan meningkat pesat.

Kompetisi di antara mereka juga menjadi sengit dalam pasar mi instan yang baru tumbuh.

Asosiasi tersebut berusaha untuk menjaga kualitas produk dengan menerapkan Japan Agricultural Standard (JAS).

Melalui penerapan JAS, mereka mulai memunculkan tanggal pembuatan agar lebih ramah pelanggan.

Sejak saat itu, mi instan dengan berbagai rasa yang berbeda dan sudah dipasarkan menjadi semakin banyak. Kualitas produk juga telah meningkat.

Mi instan merevolusi industri makanan olahan di tahun 1970an

Kendati mi instan menjadi sangat populer saat pertama kali diciptakan, namun penjualan pernah menurun pada tahun 1970 – 1980-an.

Merek Cup Noodles yang diluncurkan pada tahun 1971 mendorong pasar mi instan yang pada saat itu dalam masa jenuh.

Fitur yang membuat Cup Noodles berbeda dari yang lain adalah mi ditempatkan dalam mangkuk gabus (styrofoam), bersama dengan bumbu kering beku seperti udang, daging babi, telur, dan sayuran.

Produk tersebut diluncurkan sebagai mi instan yang benar-benar baru. Meski begitu, Cup Noodles lebih dari mi instan yang ditaruh dalam wadah gabus.

Cup Noodles merevolusi seluruh industri makanan olahan. Wadah inovatif tersebut mengkombinasikan tiga fungsi yang berbeda.

Ada pun fungsi yang dimaksud adalah dijadikan sebagai tempat penyimpanan mi saat di rak toko, tempat masak mi saat air mendidih dimasukkan, dan sebagai mangkuk saat memakan mi instan.

Mi instan mulai mendunia, berawal dari Asia.

Secara cepat mi instan mulai menyebar ke Asia, Amerika, dan Eropa. Mi instan telah diterima secara global.

Terlebih dengan meningkatnya pendapatan di beberapa negara berkembang di tahun 1990-an yang membuat konsumsi meningkat pesat.