Lifestyle
6 Kesalahan Saat Memasak Telur, Api yang Kecil Hingga Penggunaan Cangkang
Beberapa chef mencoba menjelaskan kesalahan umum tersebut dan bagaimana memasak telur seperti seorang profesional
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Telur sudah menjadi makanan sehari-hari kita.
Mengolah telur mungkin sudah jadi hal umum yang dilakukan banyak orang.
Tapi pernahkah berpikir bahwa langkah yang kita lakukan sudah benar atau belum?
Setidaknya ada enam kesalahan umum yang biasa dilakukan orang ketika memasak telur, dari laman Insider.
Beberapa chef mencoba menjelaskan kesalahan umum tersebut dan bagaimana memasak telur seperti seorang profesional.
1. Tidak menggunakan api kecil
Memasak telur membutuhkan kesabaran.
Baca: 7 Manfaat Kunyit yang Diakui Dunia Barat, Bisa Mencegah dan Mengobati Berbagai Penyakit
Baca: 10 Cara Turunkan Berat Badan Tanpa Olahraga, dari Sauna Hingga Konsumsi Kacang-kacangan
Baca: 10 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula dan Susu, Bersihkan Perut Hingga Antioksidan Bagi Tubuh
Menurut chef dan planning guru The Party Whisperer, SusanMacTavish Best, seringkali kita menyalakan api terlalu besar karena ingin telurnya cepat matang. Hal ini idealnya tak dilakukan.
Hal senada diungkapkan oleh oleh chef asal New York dan pemilik Prova Pizzabar, Donatella Arpaia.
"Kesalahan terbesar ketika memasak telur adalah menggunakan panas yang terlalu tinggi dan membuatnya jadi terlalu matang. Kunci membuat scrambled egg yang sempurna adalah menggunakan api yang kecil dan rendah," katanya.
Gunakan api paling kecil untuk mencegah telur terbakar, serta agar kematangan yang dicapai sempurna dan konsisten.
Jika kamu ingin scrambled-egg yang teksturnya lebih lembut, executive chef Michael Reich dari JW Marriott Chicago menyarankan untuk mengangkat penggorengan dari kompor dan membiarkan sisa-sisa panas mematangkan telur tersebut.
"Untuk menghindari telur terlalu matang, angkat penggorengan ketika telur masih agak lembut dan basah. Telur akan semakin solid meskipun penggorengan diangkat dari api, karena pematangan terus terjadi," ucapnya.
2. Menambahkan cairan sebelum telur berada di penggorengan
Menambahkan susu atau krim untuk membuat scrambled-egg adalah hal yang umum dilakukan di rumah.
