Trik Menu Restoran yang Harus Diwaspadai Agar Tidak Terkecoh

TRIBUNMANADO.CO.ID - Restoran memiliki banyak trik untuk menarik pelanggan, salah satunya dengan trik menu.

Mungkin pelanggan seringkali tak menyadari trik menu restoran ini.

Lalu trik menu seperti apa sih yang sering dilakukan para pengusaha rumah makan itu.

Inilah trik menu restoran yang dilansir dari Mental Floss.

Baca: 7 Minuman Pengganti Kopi yang Bikin Mata Melek, dari Matcha tea Hingga Kombucha

Baca: 7 Manfaat Minum Teh di Pagi Hari, Termasuk dapat Mencegah Kanker hingga Turunkan Kolesterol

Baca: 10 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula dan Susu, Bersihkan Perut Hingga Antioksidan Bagi Tubuh

1. Membatasi pilihan

Trik ini menggunakan teori psikologi yang dikenal sebagai paradoks pilihan.

Teori ini mengatakan bahwa semakin banyak pilihan yang disodorkan, kita justru semakin cemas.

Semakin kita cemas tanpa sadar kita sering memesan menu-menu yang sebelumnya belum pernah kita pikirkan.

"Ketika kami menyulitkan menu, yang sebenarnya kami lakukan adalah menyiksa tamu," kata konsultan restoran, Aaron Allen.

2. Menambahkan foto

Menurut ahli menu, Gregg Rapp, penambahan gambar pada menu makanan akan meningkatkan penjualan sebesar 30 persen.

"Jika Anda lapar, Anda merespons dengan mengatakan, 'Saya akan mendapatkan apa yang ada di gambar itu," ujar Brian Mennecke, seorang profesor sistem informasi.

Efek ini bahkan lebih kuat ketika gambar itu lebih 'hidup', bergerak atau berputar, seperti menu digital yang mulai diterapkan oleh restoran cepat saji.

3. Menggunakan sistem decoys ekspensif

Pada menu, perspektif adalah segalanya.