Kue Kolombeng Selai, Nikmat dan Lembut

TRIBUNMANADO.CO.ID, KOTAMOBAGU - Jika kita mengunjungi satu daerah biasanya tak lengkap rasanya jika pulang tanpa membawa oleh-oleh.

Biasa berupa benda atau makanan yang menjadi ciri khas di setiap daerah.

Nah, jika anda berkunjung ke Kotamobagu, Provinsi Sulawesi Utara, ini ada rekomendasi satu penganan khas yang terkenal di Kota Kotamobagu.

Namanya kolombeng selai.

Penganan ini diproduksi oleh UD Mega yang beralamatkan di desa Poyowa Besar II.

Kolombeng Selai adalah kue sejenis roti yang berbahan dasar telur, gulaputih, vanili dan kayu manis.

Awalnya mereka hanya membuat roti dan kolombeng tanpa selai sejak 2002.

Kemudian ada yang memesan roti moka gunakan selai, di situlah awalnya.

"Kami coba pakai selai di kolombeng, baru beberapa baki saja, dan dicoba rasanya oleh tetangga sekitar, ternyata mereka bilang enak, nah mulai di situ kami buat kolombeng selai," jelas Abdullatif Tongkad.

Ia juga mengatakan, awalnya menggunakan oven biasa, namun sekarang menggunakan oven gas.

Bahan-bahan tersebut kemudian dicampurkan dengan resep keluarga.

"Kami masih campur manual, supaya bisa mengembang dengan baik," katanya.

Setelah itu, adonan yang sudah jadi, dimasukkan ke dalam cetakan dari besi, kemudian selai dimasukkan ke adonan dalam cetakan, kemudian dipanggang dalam oven.

"Hanya sekitar lima menit saja dibakar, tapi harus diperhatikan supaya tidak hangus," kata dia.

Setiap hari, mereka bisa mencetak sekitar 2500 buah kue Kolombeng.