Berikut 5 Daftar Sayuran Tidak Boleh Dikonsumsi saat Mentah, dari Tomat hingga Paprika
Berikut 5 Daftar Sayuran Tidak Boleh Dikonsumsi saat Mentah, dari Tomat hingga Paprika.
lihat foto
Sayuran cruciferous (seperti brokoli, kembang kol, dan kubis) mentah dapat menyebabkan masalah pada pencernaan.
Menurut Scientific American, memasak terlebih dahulu sayuran cruciferous seperti brokoli, kembang kol, dan kubis, akan membantu melepaskan indole.
Indole adalah senyawa organik yang dapat melawan sel-sel prakanker.
4. Wortel
Wortel yang sudah dimasak mengandung antioksidan 34 persen lebih banyak ketimbang yang masih mentah.
Selain itu, kandungan falkarinol, komponen dengan bahan antikanker, akan lebih banyak.
Menurut sebuah penelitian dari Berkeley Wellness, memasak wortel dapat membantu melepaskan karotenoid dan antioksidan untuk membantu fungsi kekebalan pada tubuh secara keseluruhan.
5. Paprika
Mengonsumsi paprika yang telah matang akan meningkatkan jumlah vitamin yang akan diserap tubuh.
Sebaiknya paprika dimasak tidak terlalu lama, hanya sampai lunak dan punya tekstur renyah, agar dapat mempertahankan nutrisinya.
(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)
