Pemanis Alami yang Dapat Menggantikan Peran Gula

TRIBUNMANADO.CO.ID - Menurut survei Consumer Reports baru-baru ini, 73% pembeli mencari label dengan istilah 'alami' (terlepas dari fakta bahwa tidak ada standar FDA untuk mendefinisikannya).

Semua ini menunjukkan bahwa pemanis buatan dan sirup jagung fruktosa tinggi telah habis — dan seluruh alternatif alami telah muncul di tempat mereka.

Baca: Makanan yang Disarankan Bagi Ibu Menyusui Agar Bayi Tumbuh Cerdas

Berikut rincian tentang tiga pemanis alami sebagai pengganti gula meja.

1. Sirup maple

Sirup maple masih dibuat dengan cara yang sama selama beberapa dekade: dengan merebus getah dari pohon maple.

Sirup kemudian bisa dikeringkan, bubuk, dan dijual sebagai gula maple.

Sementara sirup maple memang mengandung beberapa vitamin, mineral, dan antioksidan, jumlah dalam porsi yang khas cukup kecil.

Misalnya, satu sendok makan menyediakan sekitar 1% kebutuhan harian kita untuk kalsium, kalium, dan zat besi.

Baca: 4 Makanan yang Dilarang untuk Dibawa Dalam Perjalanan Udara

Namun, itu benar-benar mengemas sejumlah mangan—mineral yang membantu memproduksi kolagen dan meningkatkan kesehatan kulit dan tulang—dengan 25% dari nilai harian.

Saat memilih sirup, mungkin ingin mempertimbangkan warnanya atau jenis rasanya.

Perlu diingat, pilihkan sirup dengan warna lebih gelap.

Sirup gelap mungkin memiliki kandungan mineral dan antioksidan yang lebih tinggi.

Plus, sirup yang lebih gelap cenderung memiliki rasa mapel terkuat, yang dapat membantu menggunakan lebih sedikit.

2. Madu

Madu disebut nektar para dewa, dan digunakan secara topikal selama berabad-abad untuk menyembuhkan luka dan melawan infeksi.