Tips Mengemas Hewan Kurban Biar Aman Dikonsumsi, Apa Saja?

Imbauan serupa juga dikeluarkan Badan Pengawasan Makanan dan Obat (BPOM ) RI dalam surat  peringatan publik mengenai kantong plastik kresek yang Nomor KH.00.02.1.55.2890 tanggal 14 Juli 2009.

"Kantong hitam digolongkan berbahaya jika bersentuhan langsung dengan makanan,” ujar Direktur Inspeksi dan Sertifikasi Obat Tradisional, Kosmetik, dan Produk Komplemen, BPOM, Dra Indriaty Tubagus Apt MKes.

Sebab, bahan baku pembuatan kantong yang tidak jelas.

Bisa saja bahan baku yang digunakan pembuatan kantong berasal dari limbah, seperti limbah rumah tangga, industri, dan tidak menutup kemungkinan limbah rumah sakit.

Akibatnya, kata dia, akan ada dampak yang ditimbulkan apabila makanan bersentuhan langsung dengan kantong plastik yakni menyebabkan atau memicu penyakit, salah satunya kanker.

Oleh karena itu, Kementrian Pertanian Republik Indonesia (Kementan RI) pun memberi anjuran pengemasan yang baik untuk daging kurban.

Hal ini diatur dalam peraturan Kementerian Pertanian (Kementan) nomor 114 tahun 2014.

1. Lokasi bersih dengan petugas pemotong daging kurban menjaga kebersihannya.

2. Saat pemotongan, lantai dialasi dengan terpal atau plastik yang mudah dibersihkan.

3. Penanganan antara daging dengan jeroan harus terpisah, baik pemotongan maupun pembungkusan.

4. Tempat dan timbangan daging berupa wadah yang bisa dicuci.

5. Kemasan pembungkus daging menggunakan plastik bening, seperti plastik gula. Bukan kresek.

6. Daging kurban tidak disimpan di tempat pendingin.

7. Daging yang sudah dipotong dan dibungkus harus segera dibagikan. Tidak boleh dibiarkan lebih dari 4 jam.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Kementan Bagikan Beberapa Tips Mengemas Hewan Kurban Biar Aman Dikonsumsi, Apa Saja ya?, http://travel.tribunnews.com/2018/08/22/kementan-bagikan-beberapa-tips-mengemas-hewan-kurban-biar-aman-dikonsumsi-apa-saja-ya?page=all.

Editor: Sinta Agustina