Kisah Ivoni Panto Bangun Laysa Cake and Cookies di Minut, Pandemi Covid-19 Jadi Titik Balik

TRIBUNMANADO.COM, MANADO - Berawal dari kecintaannya terhadap dunia baking, Ivoni Panto mendirikan Laysa Cake and Cookies pada tahun 2019. 

Usaha yang awalnya hanya fokus pada produk cake berbahan premium ini kini telah berkembang menjadi salah satu produsen pastry dan kudapan lokal yang banyak diminati di Sulawesi Utara.

Inspirasinya berawal dari melihat peluang besar di pasar Manado, Sulut, untuk produk pastry kekinian.

Perjalanan bisnisnya memang tidak selalu mulus. 

Ketika pandemi Covid-19 melanda, banyak pelaku usaha yang terdampak, termasuk dirinya. 

Di awal perjalanan, Laysa hanya mampu mencatat omzet sekitar Rp 5 juta per bulan.

Produksinya pun terbatas dengan pemasaran sederhana melalui media sosial dan promosi dari mulut ke mulut.

Alih-alih menyerah, Ivoni justru melihat situasi tersebut sebagai kesempatan untuk berinovasi. 

“Pandemi Covid-19 justru menjadi titik balik kami. Dari situ kami belajar beradaptasi, berinovasi, dan memperkuat identitas lokal produk kami,” ungkap Ivoni ketika dihubungi, Rabu (23/10/2025).

Ia kemudian meluncurkan dua produk baru berbasis bahan lokal, yaitu Sagure dan Bagea Manado.

Keduanya merupakan camilan sehat olahan sagu dan gula aren khas daerah yang bebas gluten serta lebih ramah bagi tubuh.

Setelah peluncuran Sagure dan Bagea Manado, respon pasar meningkat pesat. 

Kini omzet Laysa bisa mencapai Rp 40 juta–Rp 60 juta per bulan, dengan permintaan yang datang dari berbagai toko oleh-oleh dan retail modern di Manado.

Tempat Penjualan dan Target Pasar

Saat ini, produk Laysa dapat ditemukan di sejumlah toko oleh-oleh ternama di Manado seperti Oma Yuli, Manado Souvenir, Christine Klappertaart, Amanda Brownies, Merciful Building, Hari⊃2; Bakery, dan Lenso Manado. 

Tak hanya itu, produk Laysa juga tersedia di retail modern seperti Tru Farm dan Hotel NDC.