Aroma tempe juga menunjukkan kualitasnya. Jika dibandingkan dengan olahan kedelain lain, tempe memiliki aroma paling netral dan tidak langu.

Menurut Suliantari, tempe yang bagus memang seharusnya beraroma khas dan tidak berbau asam.

4. Tekstur tempe padat

Kualitas tempe terakhir dapat dilihat dari teksturnya setelah dipotong. Seharusnya, tempe tidak hancur saat diiris.

"Kalau tempenya hancur, kemungkinan saat pengepresan kurang tepat sehingga si jamur tadi tidak mampu menjalin kedelai," jelas Suliantari.

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Manado dan Google News Tribun Manado untuk pembaharuan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.

Bergabung dengan WA Tribun Manado di sini >>>

Simak Berita di Google News Tribun Manado di sini >>>

Baca Berita Update TribunManado.co.id di sini >>>