TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini ide resep menu sahur dan menu buka puasa dari olahan ayam.

Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan:

• 7 potong ayam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus :

• 9 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat

Panaskan air.

Masukkan ayam dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.

Ungkep.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Ayam Goreng Ketumbar

Bahan:

• 1 ekor ayam potong jadi 8 sampai 9 potong
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar sangre
• 1 1/2 sdt garem
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Krispy

4 sdm tepung beras

1 1/2 sdm tepung sagu atau tepung maizena

Cara Membuat

Cuci bersih ayam lalu, tiriskan.

Ulek bumbu.

Campur ayam dengam bumbu-bumbu yang sudah diulek.

Masukkan lada dan kaldu bubuk.

Campur tepung beras dan tepung maizena, masukkan ke dalam wadah yang berisi ayam.

Remas remas sampai bumbunya meresap.

Tutup wadah dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.

Keluarkan ayam dari kulkas.

Panaskan minyak.

Goreng ayam.

Ayam Goreng Kecap

• 1 ekor ayam
• 6 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 4 Daun salam
• 2 batang sereh
• 1/2 sdt garam, disesuaikan
• 1/2 sdt kaldu Jamur
• 3 sdt margarin
• 3 sdt margarin
• 2 Sendok makan saos tiram

Cara Membuat

1. Cuci ayam.
2. Marinasi dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam selama 30 menit.
3. Ungkep ayam dengan tambahan daun salam, daun jeruk, jahe yang sudah digeprek dan ketumbar bubuk.
4. Setelah diungkep, goreng ayam.
5. Panaskan wajan, masukkan margarin.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
8. Masukan ayam yang sudah digoreng dan beri air serta kecap manis dan saos tiram.
   
   Siap disajikan. (*)