2. Goreng ayam setengah matang, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, hingga bumbu halus setengah matang. Tambahkan bawang bomai, cabai iris, daun bawang, lada, pala bubuk, gula, aduk rata.

3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, air asam jawa, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Biarkan sedikit mengental, koreksi rasa, tambahkan ayam.

4. Masak semua bahan hingga bumbu meresap dan mengental. Jangan lupa koreksi rasa sebelum api dimatikan dan ayam disajikan.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kecap Pedas Manis Bawang Bombay, Lauk Favorit di Rumah".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.