Baca tanpa iklan
3. Gunakan minyak panas
Pada saat proses menggoreng adonan cakwe, pastikan minyak yang digunakan dalam keadaan panas.
Minyak panas bisa membantu mengaktifkan baking powder sehingga bisa melepaskan gelembung karbon dioksida yang membuatnya mengembang.
4. Tambahkan mentega dan telur
Dilansir dari laman Serious Eats, tambahkan mentega dan telur ke dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur lembut tanpa membuatnya bantat.
5. Istirahatkan adonan dalam waktu yang cukup lama
Adonan perlu diistirahatkan agar kandungan gluten di dalamnya mudah terurai dan bisa merata. Kandungan tersebut bisa berkembang sepenuhnya.
Telah tayang di Kompas.com