Baca tanpa iklan
7. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
3. Ayam Rica Rica
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 ml minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep dan Cara Membuat Olahan Ayam Enak, Inspirasi Hidangan Spesial Natal, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/12/23/resep-dan-cara-membuat-olahan-ayam-enak-inspirasi-hidangan-spesial-natal?page=all