Baca tanpa iklan
Pengalengan adalah cara penyimpanan daging yang paling efektif, karena daging akan awet hingga beberapa tahun.
Caranya dengan potong daging menjadi ukuran kecil kemudian masukkan ke dalam toples dan tambahkan 1 sdt garam.
Daging yang dikalengkan bisa disimpan pada suhu ruang hingga bertahun-tahun.
4. Pengasapan
Cara penyimpanan daging dengan diasapi ini cocok untuk menyimpan daging yang berlemak.
Cukup lumuri daging dengan garam, kemudian asapi hingga cairan dan kelembapan daging hilang.
Daging yang sudah diasapi harus disimpan di tempat yang dingin dan kering.
Daging akan awet hingga enam bulan, tergantung suhu dan ruangan.
Daging asap yang biasa kita kenal misalnya ham, bacon dan pastrami.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Raka)
SUMBER: