Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Tak sedikit orang yang menggunakan kulkas untuk menyimpan semua jenis bahan makanan.
Berharap akan tahan lama sehingga bisa dikonsumsi saat diperlukan.
Namun ternyata tak semua bahan bisa bertahan di dalam kulkas.
Jangan sembarangan mengisi atau menyimpan bahan makanan di dalam kulkas,
Menurut para pakar makanan, akan mengubah rasa dan teksturnya.
Cek daftar makanan yang sebaiknya disimpan di tempat dengan suhu ruangan.
1. Tomat
Tomat mengandung vitamin C, potasium, dan nutrisi baik lainnya. Nah, buah ini akan matang lebih baik diletakkan di meja, terutama jika kita berniat memakannya, menurut Dana Greene, RD, ahli diet terdaftar di Boston, AS.
"Suhu dingin akan memengaruhi tekstur dan rasa tomat," ujar Greene.
Namun, satu studi yang diterbitkan di Frontiers in Plant Science tidak menemukan perbedaan warna, rasa manis, asam, dan kesegaran antara tomat matang yang disimpan di kulkas dengan tomat yang dibiarkan di meja makan.
Tomat dalam studi ini didinginkan hanya selama satu atau dua hari.
2. Kentang
Kita sebaiknya tidak menyimpan kentang di kulkas. Pasalnya, kulkas dapat mengubah pati pada kentang menjadi gula.
Ketika kentang digoreng atau dipanggang, gula ini akan menghasilkan akrilamida kimia penyebab kanker, menurut Public Health England, badan eksekutif Department of Health and Social Care di Inggris.
Robin Foroutan, RD, ahli diet pengobatan integratif di Morrison Center, New York dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics menyarankan kita menyimpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap.