Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Wakil Menteri Perdagangan (Wamendag RI), Dr Jerry Sambuaga menyempatkan diri belajar memasak Abon Cakalang dan Kukis (kue) Cucur saat pulang kampung ke Manado.
Hal itu dilakoninya saat meluncurkan Duta IKM/UMKM Go Export di Sentra UMKM, Taman Berkat, Sabtu (03/10/2020).
Jerry berbaur bersama ibu-ibu pelaku UMKM di tenda yang disediakan khusus untuk demo masak.
"Ini masak apa?" tanya Jerry kepada ibu-ibu yang tampil lengkap dengan celemek dan topi ala chef.
Jerry pun mengaduk abon setengah jadi. "Ini kalau jadi, bisa tahan berapa lama?" tanya dia lagi.
"Ini kalau dikeringkan, bisa tahan setahun pak. Dimasukkan ke kulkas biar awet," katanya.
Sambil mengaduk-aduk masakan biar tak lengket, Jerry banyak bertanya tentang produksi Abon dan penganan lainnya.
Memasak Abon Cakalang ternyata lumayan lama. Butuh beberapa jam untuk mendapatkan abon kering.
Jerry pun disodori abon yang sudah jadi. Ia mencicipinya. "Jadinya seperti ini ternyata, tidak banyak minyaknya. Enak ya," katanya.
Selain Abon Cakalang, Jerry pun mencoba membuat cucur. Adonan tepung beras, gula merah sudah tersedia.
Sang wakil menteri tinggal menggorengnya. "Ini cara gorengnya gimana, ada trik khusus katanya," katanya.
Kepada Jerry, seorang ibu pelaku UMKM bilang, untuk mendapatkan cucur berenda bagus, kuncinya pada cara mengolah adonan dan cara menggoreng.
"Campurannya harus tepat, kekentalannya. Goreng pun harus api pelan," katanya.
Jerry bangga bisa berbagi cerita bersama ibu-ibu tersebut. Ia berpesan agar tetap semangat di tengah pandemi Covid-19.
Sebelumnya, Jerry bilang dengan adanya kick off tersebut, diharapkan Sulut, khususnya Kota Manado bisa memiliki lebih banyak pelaku UMKM yang bisa mengirim produknya ke Luar Negeri.
"Indonesia negara yang punya potensi besar jadi eksportir karena kita punya sumber daya. Nah, UMKM inilah yang akan mengolah dan memproduksi," kata Sambuaga.
Kata dia, pemerintah pusat sangat mendukung upaya peningkatan UMKM. "Sebab terbukti, UMKM itu sokoguru ekonomi kita. UMKM paling tahan diterpa goncangan ekonomi. Di pandemi ini, tak sedikit memang UMKM yang terdampak tapi banyak yang langsung bangkit," katanya.
Jerry bilang, ia menemukan antusiasme UMKM bangkit dari keterpurukan ketika melakukan kunjungan kerja di Manado.
"Saya ke Pasar Bersehati, bicara dengan pedagang, putar-putar Manado juta, UMKM telah beraktivitas. Ini tandanya sektor perdagangan, ekonomi tetap jalan," kata putra tokoh nasional Theo Sambuaga ini.
Ia mengungkapkan hal menggembirakan. Di mana, Indonesia tetap mencatat Neraca Perdagangan Surplus di tengah pandemi Covid-19. Per Agustus 2020, Neraca Perdagangan Indonesia surplus 11,05 miliar dollar AS.
"Ini kondisi bagus, kita pertahankan. Kesempatan kita bisa ekspor sebesar-besarnya ini patut dimanfaatkan oleh pelaku UMKM di Sulut, khususnya di Manado," kata Wamen.
Terakhir, Jerry berpesan kepada pelaku UMKM tetap memperhatikan protokol kesehatan di tengah pandemi Covid-19.
"Tetap jaga kesehatan, pakai masker, rajin cuci tangan dan jaga jarak. Tetap berproduksi tanpa mengabaikan pentingnya kesehatan," pesannya.
• Arti Mimpi Tentang Tanah Longsor, Bisa Jadi Pertanda Baik Maupun Buruk, Ini Tafsiran Lengkapnya
• Arti Mimpi Melihat Bulan, Sering Dikaitkan dengan Keberuntungan, Ini Tafsiran Lengkapnya