Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Serupa Tapi Tak Sama, Inilah Perbedaan Kunyit, Laos, Jahe, dan Kencur.
Bagi yang baru saja mulai "terjun" ke dapur pasti kerap menemukan masalah ini: apa bedanya kunyit, laos, jahe, dan kencur
Bila nanti akan sering memasak dengan menggunakan bahan-bahan tradisional atau yang sering dikenal dengan rempah-rempah pasti akan menggunakan bahan-bahan di atas.
Rempah-rempah terdiri dari jahe, laos, kunyit, kencur, salam, serai, dan masih banyak lagi.
Ada jahe, laos, kunyit, dan kencur.
Apakah kamu bisa membedakan mana yang disebut jahe, laos, kunyit, dan kencur?
Yuk, kita bahas satu per satu!
1. Kunyit
Kamu pasti bisa dengan mudah mengingat rempah-rempah yang satu ini.
Kunyit atau kunir memiliki warna cokelat tua pada kulitnya.
Daging kunyit berwarna kuning oranye.
Jika kamu mengupas kulit kunyit, warna kuning oranye akan dengan mudah membekas pada tangan.
Kunyit biasanya digunakan sebagai jamu atau pewarna makanan.
Orang biasanya menggunakan kunyit ketika akan memasak nasi kuning.
2. Laos
Laos disebut juga lengkuas.
Jadi, jangan bingung ketika mama minta tolong diambilkan lengkuas, ya.
Nah, bentuk laos ini hampir mirip dengan jahe.
Namun, jika dilihat bagian kulitnya, kulit jahe lebih halus dibandingkan laos.
Kemudian, jika dipotong bagian dalam laos lebih berwarna putih dibandingkan jahe.
Untuk aroma, aroma jahe lebih kuat dibandingkan laos.
Biasanya orang akan menggunakan laos ketika memasak gulai, sayur asem, dan rendang.
Jahe memiliki aroma yang paling kuat di antara laos, kunyit, dan kencur.
Kulit jahe berwarna cokelat mudah dan lebih halus dibandingkan laos.
Lalu, untuk daging jahe berwarna kuning gelap.
Jahe sangat cocok menjadi bahan minuman, karena memberikan efek hangat setelah meminumnya.
Biasanya kita sering menemukan penjual susu jahe atau biasa dikenal wedang jahe di pinggir jalan.
Namun, orang juga menggunakan jahe untuk memasak ayam goreng atau semur.
4. Kencur
Ukuran kencur lebih kecil dibandingkan jahe, laos, dan kunyit.
Aroma kencur tidak terlalu kuat tapi menyegarkan.
Biasanya kencur digunakan sebagai obat untuk melegakan tenggorokan.
Orang biasanya menggunakan kencur ketika ingin memasak lotek dan sayur bening.
Kalau begitu, jangan sampai salah karena kalau salah mengambilnya, bisa-bisa rasa masakannya akan jadi aneh.
Artikel ini telah dimuat di Nakita.id dengan judul Awas Jangan Sampai Tertukar, Ini Bedanya Kunyit, Laos, Jahe, dan Kencur.