Baca tanpa iklan
Hardinsyah mengatakan WHO dulu membatasi konsumsi harian MSG di bawah 5 gram.
Namun, penelitian selanjutnya tak menemukan efek berbahaya saat mengonsumsi berlebih.
"Sehingga disebutkan batasan hariannya secukupnya, karena tidak menemukan batas atas. Nah, secukupnya tadi batas optimum yang dirasakan manusia, yaitu ketika 0,4 persen dari berat."
Dia menambahkan, "Sederhananya mau buat nasi goreng 100 gram, jadi membutuhkan 0,4 persen atau 0,4 gram MSG. Kalau lebih dari itu? Enaknya menurun, kalau sangat kurang? Juga enggak seenak itu."
Jadi, selama dikonsumsi dengan kadar yang normal, micin tidak berbahaya bagi tubuh dan kesehatan otak. (Kahfi Dirga Cahya/Kompas)