Sensasi Live Cooking Kue Cucur dan Apang di Pasar Beriman Tomohon Sulawesi Utara

TRIBUNMANADO.CO.ID - Pasar Beriman Tomohon terkenal di seluruh dunia sebagai pasar "ekstrem." 

Mudah menemukan aneka daging satwa liar di sini. Itu jadi daya tarik sendiri. Bagi pelancong dari luar daerah. 

Meskipun demikian, pasar basah terbesar di Indonesia timur ini punya daya tarik lain. 

Apa itu? 

Live cooking kue Cucur dan Apang. Dua jenis kue berbahan utama tepung beras ini khas Sulawesi Utara. 

Menikmati Apang dan Cucur panas-panas tak lama setelah diangkat dari wajan dan pemanggangannya punya sensasi tersendiri. 

Kue Cucur ikonik karena bentuknya yang bulat dan renda pada pinggirnya. Renda yang berpola dan rapih tandanya resep cucur tepat. 

Banyak penikmat kue ini menyebut, Cucur yang enak jika bagian tengahnya empuk tapi garing pada bagian rendanya. 

Kue ini punya aroma kayu manis yang kuat. Pemanisnya dari gula batu (gula aren). 

Sedangkan Apang, resepnya mirip-mirip Cucur. Berbahan dasar tepung beras namun berbahan campuran kelapa mengkal atau kacang tanah cincang. 

Ada juga Apang putih yang tidak berbahan gula aren. Ini beraroma vanili. 

Nah, anda bisa menemukan para penjual Apang dan Cucur di Pasar Beriman setiap hari. 

Hari Senin sampai Sabtu, mereka ada sampai sore. Hari minggu tidak sampai tengah hari. 

Anda bisa melihat langsung proses pembuatan Apang dan Cucur. Adonannya disiapkan di ember-ember besar. 

Wajan dengan minyak dan tempat panggangan Apang siap di atas kompor yang menyala dengan api kecil.