Jadi Pelengkap Opor Ayam, Berikut Resep Rendang Minang

TRIBUNMANADO.CO.ID - Selain kue kering, kita biasanya juga menyajikan opor, rendang, hingga sambal goreng ketika lebaran nanti.

Anda bisa membuat rendang minang sendiri.

Rendang minang terbuat dari daging sapi dan berbagai rempah-rempah.

Jangan khawatir, bumbunya cukup sederhana.

Kali ini santai yang dipakai adalah santan kental, tanpa tambahan santan cair.

Bahkan, rendang minang ini bisa menjadi menu makan sehari-hari termasuk puasa dan sahur.

Simak resep rendang minang dari buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Resep rendang minang

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong menjadi 10 bentuk dadu
• 600 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Baca juga: Susah Tidur? Pijat Tiga Titik Berikut Ini, Bisa Langsung Lelap

Baca juga: Kunci Gitar Yura Yunita - Jalan Pulang - Chord C

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 sdm cabai merah iris
• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm lengkuas iris

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 2 mata asam kandis

Cara membuat rendang minang

1. Campur semua bahan dan bumbu, masak di wajan dengan api sedang hingga daging empuk, kuah kering dan berminyak, angkat.

2. Hidangkan sebagai lauk nasi atau ketupat saat lebaran.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rendang Minang, Masakan Minang Populer untuk Lebaran".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.