Bisa Jadi Ide Kudapan, Berikut Resep Cilok

TRIBUNMANADO.CO.ID - Cilok merupakan salah satu kudapan khas Sunda.

Cilok banyak dijajakan di pinggir jalan.

Cilok dibuat dari tepung tapioka, bawang putih, ebi, kaldu, hingga merica.

Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar maupun swalayan.

Cara membuatnya pun cukup mudah.

Hasil akhirnya, cilok kenyal dan juga gurih.

Simak resep cilok kerikil berikut ini, dikutip dari buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" (2023) karya Unung Rahayu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep cilok kerikil

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm ebi (udang kering)
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 300 ml air
• Irisan daun bawang secukupnya

Baca juga: Gempa Bumi Guncang Sulteng Minggu 26 Februari 2023, Guncangan di Laut, Berikut Info Terkini BMKG

Baca juga: Berita Paling Heboh Hari ini: Pria Indonesia Lecehkan Oknum Polwan hingga Abby Choi Tewas Dimutilasi

Bumbu sambal:

• 5 sdm minyak goreng
• Cabai merah secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 40 gram saus sambal
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 200 ml air

Bahan lain:

• Standing pouch 9 x 15

Cara membuat cilok kerikil:

1. Cilok: haluskan bawang putih dan ebi (udang kering) kemudian campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, irisan daun bawang, dan air. Uleni sampai adonan kalis.

2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seperti kerikil. Rebus sampai matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan.

3. Bumbu sambal: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.