Cara Membuat Lontong Sayur Campur, Hidangan yang Biasanya Ada Saat Perayaan Cap Go Meh

TRIBUNMANADO.CO.ID - Usai perayaan Tahun Baru Imlek pada 22 Januari 2023 lalu.

Pada hari ke-15 bulan pertama kalender lunar merupakan hari perayaan Cap Go Meh.

Perayaan Cap Go Meh 2023 kali ini jatuh pada Minggu 5 Februari 2023.

Cap Go Meh merupakan rangkaian dari perayaan Imlek atau Tahun Baru China.

Orang Tionghoa, khususnya di Pulau Jawa biasanya merayakan Cap Go Meh dengan membuat lontong Cap Go Meh. 

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Puding Lapis Cokelat, Cocok untuk Hari Valentine

Baca juga: 15 Rekomendasi Ucapan Selamat Cap Go Meh 2023, Cocok untuk Status Facebook, Instagram dan WhatsApp

Lontong cap go meh pada dasarnya adalah lontong sayur, hanya isiannya lebih komplet. 

Isian lontong cap go meh ada opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng ati, dan ciri khas utamanya bubuk kacang kedelai. 

Butuh waktu masak yang lama untuk membuat lontong Cap Go Meh komplet.

Sebagai alternatif, coba masa lontong sayur campur dari Sajian Sedap berikut. 

Resep lontong sayur capur hanya perlu rebus semua bahan secara bersamaan dengan bumbu halus. 

Resep lontong sayur campur

Bahan: 

1.     10 butir telur puyuh, rebus

2.     5 buah lontong nasi sudah jadi

3.     1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa

4.     2 lembar daun salam

5.     2 cm lengkuas, memarkan

6.     3 1/4 sendok teh garam

7.     1/2 sendok makan gula merah sisir

8.     100 gram labu kuning, potong korek

9.     100 gram wortel, potong korek

10.  100 gram labu siam, potong korek

11.  100 gram kol, potong kotak

12.  1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

13.  10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu bakar halus:

1.     2 cm kunyit, bakar

2.     1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

3.     2 buah cabai merah keriting

4.     12 buah bawang merah

5.     4 siung bawang putih

Cara membuat lontong sayur campur: 

1. Bakar bumbu dan haluskan. Rebus santan kemudian masukkan bumbu bakar yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah. Rebus sampai mendidih. 

2. Masukkan labu kuning dan masak sampai empuk. 

3. Masukkan wortel dan labu siam, masak sampai empuk. 

4. Terakhir masukkan telur puyuh rebus, air asam, dan daun jeruk. Masak semua dan koreksi rasanya. 

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Telah tayang di Kompas.com