Cara Membuat Tang Yuan, Makanan Khas Imlek yang Mirip dengan Wedang Ronde, Manis dan Gurih

TRIBUNMANADO.CO.ID - Tahun Baru Imlek 2023 jatuh pada hari ini, Minggu 22 Januari 2023.

Tahun 2023 ini dalam kalender Cina adalah tahun Kelinci Air.

Lambang dari Kelinci adalah simbol umur panjang, kedamaian, dan kemakmuran dalam budaya Tionghoa. Tahun 2023 diprediksi menjadi tahun harapan.

Momen Imlek adalah kesempatan berkumpul bersama keluarga dan sanak saudara

Sehingga dalam perayaan Tahun Baru Imlek, tak akan jauh-jauh dari makan bersama.

Baca juga: Cara Membuat Yu Sheng, Makanan Khas Imlek yang Dilambangkan Sebagai Simbol Kemakmuran

Baca juga: Cara Membuat Jiaozi, Menu Khas Imlek yang Dipercaya Dapat Mendatangkan Keberuntungan

Salah satu makanan yang wajib dicoba yakni Tang Yuan.

Tang Yuan, sajian asli Chinayang sudah berumur ratusan tahun dan tetap bertahan saat ini.

Hidangan ini merupakan makanan yang wajib disantap saat Cap Go Meh atau Festival Lampion di China. 

Wedang ronde adalah sajian resapan dari Tang Yuan yang asli dari China.

Tang Yuan memiliki tekstur dan bentuk yang menyerupai wedang ronde.

Namun, rasanya manis dan gurih. Berbeda dengan wedang ronde yang memiliki rasa pedas dari jahe.

Berikut resep Tang Yuan, pada resep ini kuah yang digunakan adalah air jahe oleh Chef Meliana Christanty .

Kamu juga bisa menikmati dengan air sirup atau sup rasa gurih. 

Resep Tang Yuan

Bahan adonan :

150 gr tepung beras ketan

20 gr tepung beras putih

200 ml air (bisa disesuaikan)

Pewarna makanan

Air jahe:

600 ml air

100 gr jahe, kupas kulitnya

3 lembar daun pandan, ikat

200 gula batu/bisa diganti gula pasir

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Siu Mie, Mi Panjang Umur yang Jadi Makanan Khas Imlek

Cara membuat Tang Yuan:

1. Campur kedua jenis tepung. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis. Bagi adonan sejumlah dengan aneka warna yang diinginkan.

2. Campur masing-masing pewarna dengan bagian-bagian tersebut hingga merata.

3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan satu-persatu. Rebus hingga matang. Tiriskan. Masukkan ke air es.

4. Air Jahe: Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun pandan, gula batu dan aduk hingga gula larut.

5. Gula batu atau gula pasir bisa diganti menjadi gula merah, sesuai selera.

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Telah tayang di Kompas.com