Jadi Menu di Pernikahan Kaesang - Erina, Berikut Resep Timlo Solo

TRIBUNMANADO.CO.ID - Acara ngunduh mantu Kaesang Pangarep dan Erina Gudono di Pura Mangkunegaran, Solo, Jawa Tengah, berlangsung meriah.

Salah satu menu yang menarik perhatian dalam resepsi tersebut adalah timlo.

Timlo merupakan makanan khas Solo.

Timlo merupakan makanan sejenis sup dengan isian kembang tahu, telur, daging ayam, atau daging sapi.

Dikutip dari Kompas.com yang tayang pada (1/12/2022), timlo solo merupakan adaptasi dari makanan berkuah etnis Tionghoa, sup kimlo.

Masyarakat Jawa menyebutnya dengan nama timlo, dan sudah ada sejak sebelum Indonesia merdeka, yaitu abak ke-19.

Meski makanan khas Solo, timlo bisa dinikmati sendiri di rumah.

Membuatnya pun cukup mudah.

Simak resep timlo solo  selengkapnya di dalam buku "30 Menu 2 Hidangan: Masakan Jawa Tengah" (2010) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Utama berikut.

Resep timlo solo

Baca juga: Gempa Hari Ini Minggu 11 Desember 2022 Sore, Info BMKG Gempa Magnitudo 3,5 SR

Baca juga: 33 Warga Sulut Disiksa di Kamboja, Ditawari Gaji Rp 15 Juta per Bulan Tapi Ginjal Malah Mau Dicabut

Bahan timlo solo:

• 2 potong daging dada ayam 
• 3 siung bawang putih (memarkan dan haluskan)
• 2 sendok makan irisan bawang bombai
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• Merica secukupnya 
• Garam secukupnya
• 150 mililiter kaldu ayam

Bahan kuah timlo:

• 4 siung bawang putih (memarkan dan haluskan)
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• 150 mililiter kaldu ayam

Bahan pelengkap:

• Sosis solo secukupnya
• Suun secukupnya (rebus dan tiriskan)
• 1 lembar kembang tahu (rendam hingga lunak)

Cara membuat timlo solo:

1. Rebus daging ayam di dalam air hingga matang, lalu sisihkan air kaldu dan suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.