Resep dan Cara Membuat Balado Tempe Cabai Hijau, Menu Praktis dan Enak untuk Santapan Keluarga

2 cm lengkuas, dimemarkan

1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

10 buah cabai hijau besar

4 butir bawang merah

Baca juga: Cara Membuat Tempe Mendoan Daun Jeruk, Camilan Makan Siang, Bahannya Mudah Ditemukan

Cara Membuat Balado Tempe Cabai Hijau:

1. Rendam tempe dalam campuran air, ketumbar bubuk, dan garam. Diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk sampai rata.

4. Masukkan tempe dan ebi. Aduk sampai terbalut rata.

Telah tayang di Grid.id