Cara Membuat Muffin Pisang, Rasanya Manis dan Lembut

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Buah pisang merupakan salah satu buah yang mudah dicari di Sulawesi Utara.

Biasanya, buah pisang dimakan begitu saja atau dijadikan olahan khas Sulawesi Utara seperti pisang goreng atau goroho stick.

Meski begitu, tentu saja pisang goreng bisa diolah menjadi makanan lain.

Jika bosan, Anda bisa mengolah buah pisang menjadi muffin pisang.

Cita rasa muffin pisang ini manis, teksturnya pun lembut sehingga cocok dijadikan camilan untuk anak.

Kamu bisa menggunakan jenis pisang ambon untuk membuat muffin pisang panggang ini.

Simak resep muffin pisang dari buku "Kue Populer Berbahan Pisang" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Resep muffin pisang

Bahan:

• 200 gr mentega

Baca juga: Nasib Tragis Bocah Usia 2 Tahun di NTT, Dibunuh Ibu Kandung, Pelaku Sempat Lapor Kehilangan Anak

Baca juga: Penyidik Periksa 11 Anggota Keluarga Brigadir J, Selasa Depan Autopsi Ulang

• 175 gr gula pakem
• 4 kuning telur
• 400 gr pisang ambon, haluskan
• 150 gr terigu protein sedang
• 1 sdt vanili bubuk

• 75 gr kenari untuk taburan

Cara membuat muffin pisang

1. Ayak terigu dan vanili bubuk menjadi satu. Sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula palem dengan mikser hingga mengembang.

Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok merata.

Baca juga: Informasi Harga Minyak Goreng Hari Ini Sabtu 23 Juli 2022, di Indomaret dan Alfamart

Baca juga: Sinyal 3G di Sulawesi Utara Nonaktif Bulan ini, Telkomsel Imbau Pelanggan Segera Upgrade ke USIM 4G

3. Tambahkan pisang dan campuran tepung secara bergantian, aduk rata.

4. Tuang ke dalam cetakan muffin yang telah dialasi kertas hingga tiga per empat penuh.

Taburi dengan kenari.

5. Panggang dengan suhu 175 derajat celsius hingga matang.

Angkat dan biarkan dingin. Sajikan.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Muffin Pisang, Olahan Pisang Hampir Busuk".