Masak Daging Sapi Pakai Coca-Cola Rupanya Bisa Bikin Empuk, Begini Caranya

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Daging sapi memang menjadi favorit sebagian masyarakat.

Selain rasanya enak, cara mengolah daging sapi pun bisa beragam sesuai selera.

Salah satu bagian yang paling banyak diminati adalah chuck roast.

Chuck roast merupakan daging sapi berlemak yang letaknya di antara leher dan bahu sapi.

Dikutip dari Masterclass, chuck roast merupakan pilihan daging panggang yang relatif murah dan memiliki tekstur lembut.

Kunci utama dalam mengolah chuck roast terletak pada teknik slow cook yaitu memasak dengan perlahan dan waktu yang cenderung lama.

Potongan daging sapi bagian chuck roast biasanya besar, sehingga dibutuhkan teknik mengempukkan yang tepat.

Salah satunya yaitu menggunakan air berkarbonasi seperti Coca-Cola.

Selain bisa membantu mengempukkan daging, Coca-Cola juga menghadirkan rasa karamel pada daging dan sari daging yang dihasilkan.

Sehingga daging terasa lebih manis saat disantap.

Baca juga: ACT Bereaksi Terkait Pencabutan Izin PUB Oleh Kementerian Sosial: Belum Menerima Teguran Tertulis

Baca juga: Prakiraan Cuaca Besok Kamis 7 Juli 2022, Info BMKG Banjarmasin Hujan Petir, Manado Hujan Ringan

Apabila kamu ingin mencoba mengolah chuck roast di rumah, bisa mengikuti resep dari Taste of Home berikut.

Resep pot roast

Bahan pot roast:

• 1814 gram chuck roast
• 1 sendok makan minyak sayur

• 1 bawang bombai ukuran sedang
• 4 buah wortel (potong memanjang)
• 4 batang seledri (iris kasar)
• 1 siung bawang putih (iris melintang)
• 680 gram kentang ukuran kecil (potong 4 bagian)

Baca juga: Baru Dilantik, AKBP Feri Renaldo Sitorus Ditantang Tuntaskan Persoalan di Mitra Sulawesi Utara

Baca juga: Wali Kota Manado Andrei Angouw Bantah Keras Isu Rekening Mapalus 

• 1 bungkus campuran bumbu sup bawang Lipton
• 304 gram krim sup jamur (1 kaleng)
• 480 gram kaldu sapi
• 355 mililiter Coca-cola
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Masak Daging Sapi Pakai Coca-cola, Jadi Pot Roast yang Empuk dan Manis".